餐桌上五種賽人參滋補食物(組圖) [複製鏈接]

雪席

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電梯直達

樓主

發表於 2014-3-3 17:00:47 |只看該作者 |正序瀏覽

【健康小常識2014年02月25日訊】人參是久負盛名的滋補品，久服輕身延年。在日常生活的餐桌上，也有很多食物功效與“人參”相媲美，稱“動物人參”“水中人參”“地裡人參”“海中人參”“茶中人參”等等，細細品味，趣味多多。

1丶“動物人參”乳鴿丶鵪鶉丶鵪鶉蛋
乳鴿系出殼至育種前的雛鴿，因乳鴿吸吮鴿乳成長，營養特別豐富，素有“動物人參”之稱。乳鴿的營養特點是高蛋白丶低脂肪，富含礦物質和各種維生素，含有人體需要的各種氨基酸，消化吸收率高。
鵪鶉是一種野生食用禽類補益珍品，民諺有“要吃飛禽，首選鵪鶉”之說。鵪鶉不僅肉質鮮美細嫩，且具有補益五臟丶強筋壯骨丶養肝清肺丶滋補強身等作用。鵪鶉肉是高蛋白丶低脂肪丶低膽固醇，含多種維生素丶礦物質，營養保健功效勝過雞肉，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。
鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質丶腦磷脂丶卵磷脂丶賴氨酸丶胱氨酸丶鈣丶磷丶鐵等營養物質，有補益氣血丶強身健腦丶豐肌澤膚等功效。

2丶“水中人參”泥鰍丶黃鱔
泥鰍肉質細嫩，味道鮮美，所含營養成分比鯉魚丶帶魚丶龍蝦及對蝦等都要高得多，是高蛋白丶低脂肪丶低膽固醇的保健食品，還含有鈣丶磷丶鐵及各種維生素。中醫學認為，泥鰍具有補中氣丶祛濕邪的作用。在日本，泥鰍被譽為“水中人參”。因此，高血壓丶糖尿病丶心血管疾病丶貧血丶肝炎等患者多食有益。
黃鱔性味甘溫丶無毒，入肝丶脾丶腎三經，有補氣養血丶溫陽健脾丶滋補肝腎丶祛風通絡等功效，其肉味鮮美營養豐富，因此黃鱔是祛病療疾的美味良藥。古書說，“鱔為上品，金秋最佳”。故俗有“金秋黃鱔賽人參”之說。

3丶“地裡人參”蘿卜

在民間蘿卜素有“小人參”的美稱。自古就有“冬天蘿卜賽人參”和“冬食蘿卜勝人參”的說法，意思是冬天吃蘿卜對身體大有裨益。民間流傳“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方”的衛生諺語。蘿卜確實有很好的藥用價值，據中醫古籍記載，蘿卜具有消積滯丶化痰熱丶下氣丶寬中丶解毒等功效。現代研究也發現，蘿卜中含有的多種微量元素可以增強機體免疫力，而且人參蘿卜互不忌。