查看: 180|回復: 9

春季養生 4種蔬菜不可少(圖) [複製鏈接]

madbull_zxr750

Adult

好友: 0
帖子: 88966
積分: 134848
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

電梯直達

樓主

發表於 2014-4-2 14:14:24 |只看該作者 |正序瀏覽

俗話說，一年之計在於春，你是否也為自己春天的飲食做好計劃瞭呢？以下四種蔬菜有利於春天保健養生，應該多吃。
豆芽防口幹
春天氣候幹燥，容易出現口幹唇燥等口角炎癥狀，而豆芽味道鮮美，是滋養潤燥丶清熱解毒的好選擇。無論是黃豆芽還是綠豆芽，跟原豆相比，它們的維生素含量增加，礦物質利用率提高，並且蛋白質和多糖更易吸收。從中醫的角度來說，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通丶健脾和胃。豆芽的食用方法有很多，可焯水後涼拌，也可做湯，還可用來涮火鍋。
薺菜能補鈣
眼下，雖然還沒真正回暖，但最耐嚴寒的薺菜卻已經上市瞭。薺菜營養豐富，其維生素C丶類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值，傳統醫學認為它可用於輔助治療痢疾丶腸炎丶胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來做餡，也可焯水後涼拌丶攤雞蛋丶煲湯煮粥等。
萵筍抗過敏
筍又叫“春菜”，含豐富的維生素丶鈣丶鎂丶膳食纖維等成分。日本研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，能夠緩解過敏病人的痛苦。萵筍可以用來涼拌丶燒丶炒，還能加工醃制醬菜丶泡菜等。
韭菜助消化
韭菜雖然一年四季都可食用，但以初春時節質量最佳。韭菜富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生，故有“洗腸草”之稱。韭菜性溫，因而在春季吃可以固陽氣，提高人的免疫力，特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多，韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇。
來源：網文