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蔬菜怎麼吃能幫助身體排毒?(圖) [複製鏈接]

pistan

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2014-4-7 13:41:17 |只看該作者 |正序瀏覽

近日，有的蔬果容易被我們扔掉的部分，比如皮丶葉丶根和籽。而這些正是富含營養丶有助健康的寶貝。下面就讓我們來看看，這些平時最不起眼的部分到底有多“神奇”，並如何變成我們的盤中餐吧。
蔬菜根幫助排毒
蔥根。蔥根中含有大蒜素，有抗氧化丶殺菌的特性，還能治便血，並對預防腸道丶呼吸道感染有療效，而且還可治感冒丶緩解肌肉痛。蔥根可以和鱸魚熬湯，做法是：先將鱸魚洗凈丶切塊，蔥根泡水洗凈；將鍋中水燒開，煮沸後加入蔥根，約煮5分鐘；放入鱸魚塊和薑絲，轉為小火燉煮10分鐘即可。
菠菜根。含有鐵，維A丶維C丶維K，其中維生素K可以防止皮膚丶內臟出血。常吃菠菜根還可以增強體力丶排毒養顏。因為其膳食纖維含量豐富，所以菠菜根不易煮熟。處理的方法是：煮開一鍋水，抓住整棵菠菜，先將根部煮約40秒，再將手放開，整棵浸在沸水裡。這樣，就能吃到口感一致丶營養全面的菠菜瞭。
蔬果皮抗氧化
蘿卜皮。蘿卜皮富含植物化學素和抗氧化物，具有抗癌和增強人體免疫力的功效。平時既可以連皮一起吃，也可將蘿卜皮涼拌，做法是：將蘿卜反復搓洗，去除頭部和根部；將蘿卜皮切成絲；放入碗中，撒上鹽醃制15分鐘左右；然後加入醋和糖拌勻；在鍋中加適量油，加入花椒爆香，再將花椒油倒入蘿卜皮中拌勻即可。
蘋果皮。將近一半維生素C都含在緊貼蘋果皮下的果肉裡，如果將果皮削去，這部分的果肉也會被浪費掉。另外，蘋果皮中還含有大量的不可溶性纖維素，可以預防便秘，並幫助降低血脂。
蔬菜葉是營養“寶庫”
蘿卜葉。它富含維生素A，是皮膚和眼睛都不可或缺的營養素。並且蘿卜葉的維生素C含量豐富，不僅能防止皮膚老化，阻止黑色素的形成，而且還能預防血管老化和動脈硬化。葉子中的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防治便秘。此外，其豐富的鈣質也是良好的補鈣來源。蘿卜葉可以熬成湯，做法很簡單。先將葉子切碎，在沸水中汆燙一下；將蛋液倒入，加入鹽丶胡椒等調味即可。
芹菜葉。芹菜葉可以提供豐富的鈣質和鐵，是骨質疏松丶缺鐵性貧血人群的好食材。芹菜葉還能補充維C丶維E等維生素。在烹飪芹菜時，建議不要擇掉芹菜葉，應洗凈整株烹飪。
蔬菜籽滋潤肌膚

南瓜籽。南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質，這兩種營養素可以減少前列腺病變的風險。另外，南瓜籽中含有亞油酸和植物性蛋白，對調節血糖丶血脂有一定功效。南瓜籽可以烘烤，也可以炒著吃。