沙茶醬牛腩煲 [複製鏈接]

bobodragon2001

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電梯直達

樓主

發表於 2012-5-10 04:05:41 |只看該作者 |正序瀏覽

原材料：　牛腩肉，土豆，紹興酒，沙茶醬，食用油，蔥段，薑快，鹽，糖，香菜，乾辣椒節，花椒等。　

做法:
1.新鮮牛腩肉斬小塊，焯水備用
2.炒鍋內下底油，把乾辣椒節，花椒節和沙茶醬煸炒出香味後，加入牛肉一起煸炒，加少許糖，紹興酒爆香後加入高湯。倒進沙鍋內，加入薑塊，蔥段，用小火，約一個鐘頭後，加入土豆塊，再過半鐘頭出鍋，加少許香菜。

此菜特點：
色澤鮮豔金黃，牛肉鬆軟又不失質感，沙茶香而不辣，略帶甜味。

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[ 本帖最後由 monsoonhk 於 2012-01-05 09:28 AM 編輯 ]