塔香雞丁飯

bobodragon2001

【材　 料】

去骨雞腿     1支

白飯     1碗

薑     15公克

新鮮九層塔     3支

蒜頭     6粒

辣椒     1條

【調 味 料】

醬油膏     3大匙

糖     1大匙

香油     1小匙

水     200㏄

【做　 法】

1.去骨雞腿切成小丁狀備用。

2.薑、辣椒、蒜頭都切成片狀；新鮮九層塔洗淨備用。

3.起一個炒鍋先加入薑、蒜頭和辣椒爆香，再加入作法1的雞肉丁翻炒均勻。

4.續於作法3鍋中加入所有調味料以中火滾煮，讓湯汁略收乾，再放入洗淨的九層塔葉略翻炒一下即可。

5.白飯裝入碗中，再將作法4放在飯上即可。