扇貝鮮乳焙烙燒

bobodragon2001

•特色：
紅蘿蔔、洋蔥、芹菜非常營養，爆香後混合鮮乳產生一股柔和的香氣，舖在扇貝上，造型很可愛，可以讓不吃蔬菜的小朋友，因此被吸引，而引發食慾。


•材料：
紅蘿蔔、洋蔥、芹菜少許，麵粉250g，奶油250g，鮮乳1500㏄，蔬菜高湯500㏄，鹽一匙，白胡椒粉2小匙。


•做法：

1.紅蘿蔔、洋蔥、芹菜以慢火爆香後，加入麵粉爆香。
2.放入奶油。
3.蔬菜高湯記得以濾網，將蔬菜渣去掉。
4.蔬菜高湯及鮮乳分成四次，慢慢加入。
5.最後鋪在扇貝上，放入烤箱，燒出顏色即可。

•建議：
一般傢庭可變通放大白菜、洋菇燙熟，按比例加入鮮奶油，放入烤箱考熟即可食用。