涼拌涼粉

bobodragon2001

【材　 料】
涼粉 1塊
綠豆芽菜 200公克
山茼蒿 2株
山芹菜 2株
碎牛肉 2大匙
紫菜 1張
蔥 1支
紅辣椒 1/2根
蒜泥 2/3大匙
芝麻 2/3大匙
【調 味 料】
A.麻油 1大匙
醬油 適量
B.麻油 1大匙
醬油 2/3大匙
醋 2/3大匙
糖 1小匙
鹽 1小匙
【做　 法】
1.涼粉以開水沖淨，切1×4公分塊；綠豆芽菜摘除頭尾洗淨；山茼蒿、山芹菜洗淨，切小段；蔥洗淨切段；辣椒洗淨，去籽切粒備用。
2.綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟後瀝乾水分；紫菜以烤箱略烤過後撕碎；碎牛肉以調味料A炒熟備用。
3.所有材料及調味料B放入大盆中混合拌勻即可食用。