天天5蔬果 打底保健康(圖)

采兒

"天天5蔬果"大傢都可以朗朗上口，但根據調查指出，國內民眾平均隻攝取3.7份，有65%以上民眾自認攝取不足，且在攝取顏色種類上，8成民眾每日隻攝取3種顏色以下的蔬果，隻有5%攝取到"紅、橙黃、綠、藍紫、白"5種顏色蔬果。
民眾最常吃的蔬果顏色方面，調查發現，民眾最常吃的是綠色（85%），第2名則是紅色（63%），第3名則是白色（48%），接下來為橙黃色（44%），排名最後的則是藍紫色（17%）。
保健食品學會秘書長張素瓊表示，蔬果中含有豐富的植物營養素，對人體有很大的幫助。每種顏色的蔬果，各含有不同的營養素，像是紅色蔬果含有茄紅素及鞣花酸，藍紫色蔬果含有花青素及白藜蘆醇，綠色蔬果含有兒茶素及異硫氰酸酯等，因此吃蔬果應要多元、多色，才能各方營養攝取均衡、不偏廢。
近來出現H7N9禽流感，張素瓊建議民眾，在各種營養都攝取均衡之餘，可以多吃白色、藍紫色及橙黃色的食物，其對於增加免疫力有相當大的幫助；白色的食物包括蘋果果肉、洋蔥、山藥及苦瓜等，藍紫色食物包括藍莓、葡萄及茄子等，橙黃色的食物包括橘子、木瓜及胡蘿卜等。
營養師曾琬婷提醒民眾，以成人每天需要2000卡熱量來計算，5份蔬果是不夠的，應要7份才夠，可以搭配4份蔬菜、3份水果，一份水果大約是一個拳頭大小；半碗煮熟的蔬菜是一份，但如果像是花椰菜或是蘆筍，煮熟後體積較不會縮減，則是一碗算一份
 

katchan0481

哈哈 我支持你

正義西門慶

我在努力中

24gold24

默默的看完，安靜的回覆

正義西門慶

真是有你的！

一心

哎 怎麼說那~~

stk190

似曾相識的感覺

9394

樓上的話等於沒說~~~

阿迅

頂的就是你

junhau

一個認真分享文章的樓主，謝謝你