中華一番-天津麵♥綠巨人黃金玉米鑽石規格

PHUN

2013 年 08 月 28 日發佈列印 分享  收藏簡介

天津飯，又名蟹玉丼，是日式中華料理的一種，做法是將蟹肉蟹黃加入雞蛋，放上米飯，再打個厚厚的芡汁便成。在日本的中華料理內，天津飯是一道很著名的料理。
這次將飯換成油麵，改造成『中華一番-天津麵』，綠巨人玉米符合黃金玉米鑽石規格，加上粒粒飽滿爽脆(Completeness & Crispy)的玉米粒，風味絕佳，吸嚕呼嚕一碗馬上吃光光！
食材（1 人份）

• 綠巨人玉米粒適量
  
• 油麵150g
  
• 雞蛋2顆
  
• 蟹肉棒2條
  
• 鴻喜菇適量
  
• 毛豆適量
  
• 
  
  勾芡
  
  • 太白粉10g
    
  • 冷水A50cc
    
  • 鰹魚露30cc
    
  • 鹽少許
    
  • 冷水B200cc
    
  
  

作法

• 1 湯鍋放水滾後將油麵放入燙一下後撈出，加點綠巨人玉米粒拌勻備用   
    
  
• 2 用手將蟹肉棒撕一撕，和打散的雞蛋混合；平底鍋加入適量的油熱鍋，將蛋液倒入快炒一下至約8分熟，蓋在油麵上   
    
  
• 3 太白粉與冷水50cc調勻後備用。取湯鍋加水200cc煮滾，放入綠巨人玉米粒、毛豆、鴻喜菇、鰹魚露、鹽，將調勻的太白粉倒入，用湯勺攪拌，勾芡即完成(調味可斟酌調整，可視喜歡的勾芡濃度自行增加/減少太白粉的量)   
    
  
• 4 玉米相較於其它五穀類，玉米的蛋白質含量較低(2.3％)，但其胚芽、胚乳與種皮中含有多種的營養素，如膳食纖維、維生素與礦物質等，熱量也相對較低(約等於白飯的一半)。 綠巨人玉米立獨家採用美國最優良的甜玉米品種，經過最先進的培植技術，選定玉米生長到圓潤飽滿的時刻，進行採收及在數小時內真空包裝，並經過最嚴格的篩選，確保每一顆玉米粒都風味獨特。在烹煮天津麵時，特別選用粒粒飽滿(Completeness)且色澤鮮黃(Color)的綠巨人玉米粒，不僅營養均衡且能讓食材配色更加完美，其清脆的口感更使風味大大加分呢！   
    
  
• 5 取適量勾芡倒入碗裡即完成；簡單又營養的中華一番-天津麵上桌！   
  

傻QQ

這帖沒看過，來看看

jerrygarry

一頭霧水…

katchan0481

不錯啊! 一個字牛啊!

切雞飯`

生為地球人，就是愛看帖

花家姐

哈哈，看的人少，回一下

段皇爺

你還想說什麼啊....

k2a3i4

我在努力中

十兵衛

有空一起交流一下  

hkgordan

沒看過比樓主發的好帖