｜French｜法式藍莓千層薄餅 女神！

tkrrv1984

2013 年 09 月 09 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

無法真的千層就意思就好！
一層層的千層！女神降臨嚕！
不過這是第一次做，因為我都用藍莓果醬跟鮮奶油當餡，有點甜，記得用新鮮水果下去搭配鮮奶油會更適合～而且千層會更厚 看起來也更美～我的藍莓千層只賣給小朋友們～
食材

• 麵皮糊8吋
  
• 低筋麵粉350g
  
• 蛋3-4
  
• 牛奶550cc
  
• 砂糖40
  
• 無鹽奶油30g
  
• 鮮奶油50g
  
• 動物性鮮奶油300g
  
• 砂糖適量
  

作法

• 1 材料   
    
  
• 2 粉類 糖都過篩-加入雞蛋-加入牛奶跟鮮奶油   
    
  
• 3 拌成糊   
    
  
• 4
    
  
• 5 麵糊拌勻-過篩-此時常溫下的無言奶油讓他融化加入麵糊（如果看麵糊太濕在加點麵粉 調整）然後20-30冷藏麵糊備用。   
    
  
• 6 將動物性鮮奶油跟砂糖放一起 使用電動攪拌器打發 大家約4-5分鐘就會發了（程度大概就是蛋糕上的鮮奶油那樣子）（不會滑動）然後放在冷藏。（開始煎餅皮）   
    
  
• 7 如果麵糊還有顆粒不勻 可以在過篩 這樣子煎成麵皮就會很美～   
    
  
• 8 在平底鍋放一些奶油 用紙巾擦拭。取一大匙的麵糊 倒入鍋中（將鍋子轉 讓麵糊均勻鋪平）煎個40-60秒左右翻面在煎。每一片同樣步驟。   
    
  
• 9 接著就是一層鮮奶油一層藍莓醬 也可以加入你自己喜歡的口味！   
    
  
• 10 完成,下次要在改進一次！要做超高層～（不然用果醬 實在對我來說太甜）   
  

andykom28

快站沙發，不知道有沒有成功

太陽穴

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

katchan0481

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

牙`蔚

我在努力中

stk190

呵呵 都沒人想我~~

appson

哪時候積分才會高啊

{誼}

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

yan4327

一樓的位置好啊.

oh~my~gag

長時間沒來看了 ～～