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♥ Nicole廚房手札本｜蔥爆豬五花 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-25 04:42:41 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 25 日發佈列印分享分享收藏簡介

家裡有一條五花肉，本來想要全部煮蒜泥白肉的，無奈這樣菜桌上很空虛，只好一分為二，１個拿去蒜泥白肉，１個剛好煮蔥爆，一舉兩得呢，簡單下飯又美味。
所需時間

20 分鐘
食材（2 人份）

五花肉半條
蔥綠，蔥白6根
大蒜4顆
辣椒1根
- 醬油1匙
- 米酒1匙
- 砂糖1茶匙
- 太白粉或玉米粉2茶匙
- 香油1匙
- 胡椒粉少許
- 香菇素蠔油1茶匙
- 豆瓣醬1茶匙

作法

1冰箱取出五花肉直接開始切，先切片在切絲，放入醃料內，幫豬肉＂馬殺雞＂至湯汁吸入，冷藏３０分鐘，等待豬肉入味的時候，先將蔥綠和蔥白切斷分開放，大蒜拍碎，辣椒斜切（怕辣可以去籽）
2熱鍋，加極少許的油（如果是不沾鍋就不用加油，五花肉會釋放很多油），爆香大蒜翻炒，續入蔥白爆炒，加入五花肉絲大火拌炒，若太乾可以加少許的水
3待肉絲熟成至8~9分時，加入調味料拌炒，嗆些許醬油和米酒增色增香，再加入蔥綠和辣椒拌炒均勻即可

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No.1回覆者

發表於 2013-9-25 06:03:11 |只看該作者

好啊，謝樓主

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跟尾2

發表於 2013-9-25 06:05:09 |只看該作者

我看不太到喔

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跟尾3

發表於 2013-9-25 06:07:03 |只看該作者

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

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5^#

發表於 2013-9-25 06:09:41 |只看該作者

猛力的回覆，潛水值上上上

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6^#

發表於 2013-9-25 06:11:04 |只看該作者

先回覆一下，閃人

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7^#

發表於 2013-9-25 06:26:48 |只看該作者

好看的程度，心照不宣

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8^#

發表於 2013-9-25 06:27:26 |只看該作者

希望大家能幫忙多多分享

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9^#

發表於 2013-9-25 06:28:48 |只看該作者

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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10^#

發表於 2013-9-25 06:29:40 |只看該作者

我看不太到喔

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