Ning的食譜： ॢᵕ꒶̮ᵕ 每人都要體驗的～南義家鄉美味：西西里蕃茄雞肉義大利麵٩(๑❛ᴗ❛๑)۶　 [複製鏈接]

雪之影

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2013-9-26 16:42:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 26 日發佈列印分享分享收藏簡介

西西里（Sicilia）位義大利南部，次要介紹的是意大利西西裡蕃茄醬，這是義大利每位家庭主婦都會煮的家鄉味道：茄醬。
喜歡紅醬的朋友們要學起來了，因為自己做的醬料不僅口感非常的實，而且非常實用！(●゜c_゜●)b，這次教大家把醬、麵、配料分開煮好保存，這樣煮好的茄醬不僅可以搭配麵食，亦在料理上有各種用途，像是加上少許橄欖油與油醋就可塗抹在法國麵包上，或是料理海鮮時加入，都非常美味唷*▼*
所需時間

45 分鐘
食材（2 人份）

- 牛番茄3顆
- 大蒜碎1小碗(約20g)
- 洋蔥1顆
- 奶油30g
- 巴西里葉2片
- 意大利香料少許
- 迷迭香少許
- 鹽少許
- 茄醬1小碗（約50g）
- 起司粉少許
- 彩椒1顆
- 橄欖油少許
- 雞胸肉一片
- 義大利直麵1包

作法

1麵.水煮滾，加入少許鹽，放入義大利麵，計時八分鐘後撈起。2.準備一個盛放義大利面的容器，裡面撒上少許橄欖油，稍加攪拌就可以放著（像此圖下方那樣 ॢᵕ꒶̮ᵕ）。
2切備料：醬料大蒜切成碎末牛番茄切丁配料彩椒切細條雞胸肉切成一口的大小切好材料放旁邊備用
3醬料 1.熱平底鍋，將奶油加入，放入大蒜碎，巴西里葉，洋蔥丁，炒香後放入牛番茄拌炒，待牛番茄出水（約四分鐘）此時可以加入適量的水來調整醬汁濃度
4醬料牛番茄出水後加入調味料：蕃茄醬、義大利香料、迷迭香再拌炒兩分鍾就可以準備另一容器把醬料放涼囉！
5配料準備乾淨平底鍋，炒配料的黃椒與雞胸肉（可準備自己喜歡的料來搭配唷！這次準備的是雞胸與黃椒，用淺色和亮色來搭配紅通通的番茄醬ヾ(●´▽｀●)ノ）
6依照人數的涼放入剛剛煮好的茄汁～
7在加入step1的義大利麵
8擺盤就完成美味的蕃茄麵落：Ｄ