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2013 年 09 月 26 日發佈列印 分享 分享 收藏簡介
煎豆腐時你會擔心翻面翻不好, 豆腐破損嗎? 這時只需要用鍋鏟將豆腐推至鍋沿, 再運用湯匙輔助, 就能輕易完成了!
食材
- 板豆腐1 塊
- 蝦仁120g
- 大黃瓜半條
- 毛豆50g
- 香油1 茶匙
- 清水150g
- 太白粉水1 大匙
調味料
- 柴魚醬油45 cc
- 胡椒鹽1 小匙
- 細砂糖1 小匙
作法
- 1
![]() 板豆腐洗淨擦乾, 平均切成小塊狀; 蝦仁去除沙線; 大黃瓜去皮去內囊切滾刀狀
- 2
![]() 取一平底鍋, 倒入2大匙食用油燒熱, 放入作法1切片的板豆腐, 以中火煎至兩面呈金黃色...
- 3
![]() 豆腐翻面後推至鍋邊, 空出位置放入蝦仁煎熟...
- 4
![]() 蝦仁取出備用, 接著放入大黃瓜, 毛豆...
- 5
![]() 熗入調味料, 清水轉大火煮至滾後轉小火, 待黃瓜煮至自己喜歡的軟度...
- 6最後放入蝦仁, 太白粉水勾芡拌勻, 淋上香油即完成料理!
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發表於 2013-9-26 17:22:04
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