南瓜牛肉湯冬日進補良品 [複製鏈接]

bobodragon2001

Adult

好友: 0
帖子: 133143
積分: 141254
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

電梯直達

樓主

發表於 2012-5-10 07:38:06 |只看該作者 |倒序瀏覽

【材　料】
南瓜    350公克
牛腩    200公克
薑    5公克
青蔥    2支
紅蘿蔔    10公克
水    800cc
【調味料】
八角    2粒
丁香    2粒
鹽    少許
白胡椒粉    少許
醬油    1小匙
香油    1小匙

【做　法】
1.將牛腩洗淨，切成約5公分的長度備用。
2.南瓜去皮去籽，切成大塊狀備用。
3.將作法1的牛腩塊，放入滾水中汆燙去血水備用。
4.薑、紅蘿蔔切片；青蔥切段；紅蘿蔔切片備用。
5.取湯鍋，倒入水煮至滾沸，再放入作法3、4的材料所有的調味料一起煮至再次滾沸。
6.續放入作法2的南瓜塊，以中火煮約40分鐘盛入湯盅，滴入香油提味即可。