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今日整番好耐之前整過既野食 - 蛋白燉鮮奶
最初仲驚自己唔記得點整, 無拍片, 最後發現比之前仲成功
補番兩張相..下次搵第2樣野拍
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我覺得澳洲, 義順個D太甜, 自己整, 又可以再滑D, 又唔洗咁甜
製法:
一支十字牌鮮奶, 一隻蛋白, 小量醋, 糖 (冰糖, 砂糖隨意)
1. 先做一個糖水, 加入鮮奶
2. 把蛋白打混, 加入鮮奶和糖水
3. 把醋放入混合物 (很少很少就可以, 不然會會酸)
4. 把混合物放到碗中 (注意碗的厚度不應太厚)
5. 用匙把浮在奶面上的黃色結晶抽起, 以免成品有『起骨』的問題
6. 以保鮮紙把碗面封好
7. 以中火蒸5分鐘, 關火後焗3分鐘
完成
[ 本帖最後由 Ein 於 2010-08-24 03:42 PM 編輯 ] |
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發表於 2012-5-10 08:26:30
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