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泡椒竹筍雞片[12P] [複製鏈接]

bobodragon2001

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電梯直達

樓主

發表於 2012-5-10 13:06:57 |只看該作者 |倒序瀏覽

泡椒竹笋鸡片[12P]

此道菜制作简单，用材较少。成菜鸡肉鲜嫩、竹笋清香、营养豐富、酸辣开胃。

1、鸡脯肉半斤左右切成薄片。

2、放入鸡蛋清、淀粉、料酒调匀醃五分钟。

3、竹笋切成薄片，装好待用。

4、準备好薑蒜、葱花、香菜、泡椒。

5、用盐、绍酒、酱油、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁。

6、锅裡放少许油，把竹笋先炒断生。

7、装盘待用。

8、锅内从新下油烧热，薑蒜、泡椒煸炒出香味。

9、鸡肉下锅快速翻炒。

10、放入调味汁。

11、竹笋下锅一起翻炒均匀即可。不要炒太久，鸡肉很容易炒老。

12、装盘。撒上葱花、香菜。

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[ 本帖最後由 alice2128 於 2011-01-15 01:48 PM 編輯 ]