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傳統台式蘿蔔糕 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-2-7 17:25:21 |只看該作者 |倒序瀏覽
1802443vcyr0rmaux.jpg

材料:
白蘿蔔約1500g

做法:
    1.
    白蘿蔔刨籤備用   

    2.
    蒜酥+小蝦米先爆香(因為蒜酥已經有油這邊就沒有另外在放油)   

    3.
    加入白蘿蔔絲炒到出水,過程中可加一碗水下去扮炒到軟   

    4.
    加入在來米漿於炒料中,攪拌均勻,加入胡椒粉   

    5.
    攪拌均勻   

    6.
    180245cuy03hxmmca.jpg 蒸籠先預熱,鋪上棉布(棉布要先洗過,濕布進籠ㄛ!!)   

    7.
    180245vf4qj2i205l.jpg 等到蒸籠蒸氣透過棉布到入攪拌均勻的米漿   

    8.
    1802461lfawtzceso.jpg 蓋上棉布與蒸籠蓋靜厚約莫40~50分鐘   

    9.
    過程中看做的份量,只要筷子穿過不沾黏即可   

    10.
    180246k2iadt0qgun.jpg 香噴噴的蘿蔔糕出爐囉!!   

    11.
    180247cbrckamosjo.jpg 建議放涼再扣出來,剛出爐的糕還很軟!!   

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No.1回覆者
發表於 2013-2-7 18:18:53 |只看該作者
初來乍到,請多多關照。。。

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跟尾2
發表於 2013-2-7 18:20:53 |只看該作者
不錯 不錯  比我強多了

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發表於 2013-2-7 18:28:12 |只看該作者
一樓的位置好啊..

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發表於 2013-2-7 18:28:30 |只看該作者
說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~  

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發表於 2013-2-7 18:31:26 |只看該作者
我等你喲

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發表於 2013-2-7 18:40:52 |只看該作者
好帖子,幫你回覆一下

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發表於 2013-2-7 18:42:57 |只看該作者
我幫你這一帖頂起來

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發表於 2013-2-7 18:59:12 |只看該作者
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發表於 2013-2-7 20:30:12 |只看該作者
有人看過這帖嗎
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