奶油蒜酥蝦飯 [複製鏈接]

thk025

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2013-8-14 20:50:41 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 08 月 14 日發佈列印分享收藏簡介

不用遠去夏威夷，也可以在家享受夏威夷非常夯的蝦飯！酥炸過的蝦，讓你不用剝殼也可以跟飯一起大口大口的吃！
克蕾爾小姐自製的蝦飯，特加了洋蔥扮炒後，味道更香甜～
平常喜歡free style憑感覺做菜，第一次上傳今日晚餐食譜~ 希望大家會喜歡! :)
照片是用Iphone4拍的，畫質較差，請大家多多包涵囉！
所需時間

30 分鐘
食材（1 人份）

白蝦一盒
大蒜6顆
奶油50克
沙拉油200克
洋蔥半顆
白飯1碗
- 鹽半匙
- 黑胡椒粒少許

作法

1將買回的白蝦洗淨並擦乾。此時，將蒜粒剝皮並切成粒狀，半顆洋蔥切絲狀（不需太細條）。
2油鍋放入沙拉油之後，把油熱到約中溫即可放入白蝦油炸。炸到油呈現微橘色和蝦香味出來，即可放置一旁冷卻，以便剝蝦頭。
3把蝦撈起後，油鍋內倒入剛切好的蒜粒。用小火把蒜粒炸成金黃色／微焦色即可。（注意！火太大，蒜酥焦黑的快！）然後把多餘的蝦油濾起，只需留下約一匙的量在鍋內。
4接著，放入一小塊奶油，並把蒜酥、剛切好的洋蔥絲和加入半匙鹽丟進鍋內爆香。把剛稍稍冷卻的蝦給去除蝦頭，然後放入鍋中以中火扮炒。約一分鐘之後，灑上黑胡椒粒，轉大火約１０秒再快速拌炒即可熄火！
5把剛起鍋的奶油蒜酥蝦含蝦油，淋在預先準備好的白飯上，即可享用。
6步驟6