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半熟海綿蛋糕 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-25 14:06:38 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 25 日發佈列印分享分享收藏簡介

很久就想烤這個形狀怪異的半熟蛋糕，
看了很多配方，
總喜歡這多蛋黃的口味，
黃澄澄的…
剛出爐時~蛋香味真是好聞，
一整個空間滿滿都是甜膩膩的蛋糕味！
所需時間

30 分鐘
食材（2 人份）

材料(6吋蛋糕圓形模)
蛋黃4個
全蛋2個
砂糖45g
蜂蜜20g
低筋麵粉30g

作法

1將烘焙紙鋪至蛋糕模底部壓均勻。
2調理盆裡放置所需的雞蛋。
3放置另一鍋溫熱水上隔水加熱，讓蛋的溫度上升，蛋糊較易打發。
4打發蛋糊時，糖可分3次和蜂蜜1次加入。
5直到蛋糊成蓬鬆狀，用打蛋器舉起會緩緩落下，滴下時形狀不易消失為止。
6烤箱預熱。加入篩過的麵粉，緩緩用刮刀翻動，但別攪過久，不然易消泡或出筋。
7倒進麵糊至模具裡，放置烤箱下層以180℃15分鐘烘烤。
8烘烤完成後，移至室溫放涼，蛋糕會慢慢縮緊，撥開烘焙紙就可食用了
9我自己是用15-17分鐘烘烤，如果想要有流汁感覺，15分鐘完成後就趕緊取出放涼，切下時就有宛如生雞蛋黃流出的感覺。

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No.1回覆者

發表於 2013-9-25 17:51:51 |只看該作者

發貼看看自己積分

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跟尾2

發表於 2013-9-25 18:01:16 |只看該作者

誰都不容易啊 ~~

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跟尾3

發表於 2013-9-25 18:05:34 |只看該作者

第一次來這論壇..

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5^#

發表於 2013-9-25 18:09:45 |只看該作者

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

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6^#

發表於 2013-9-25 18:11:30 |只看該作者

要認真回覆，不然會沒有潛水值

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7^#

發表於 2013-9-25 18:26:58 |只看該作者

快樂看帖，認真回覆

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8^#

發表於 2013-9-25 18:27:47 |只看該作者

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！

HOTSTUDIO阿蚊

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9^#

發表於 2013-9-25 18:29:18 |只看該作者

不管你信不信，反正我信

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10^#

發表於 2013-9-25 18:33:34 |只看該作者

努力,努力,再努力!!!!!!

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