巧克力杏仁奶酥

bobodragon2001

【材　料】
中筋麵粉150公克
奶粉10公克
糖粉50公克
奶油120公克
奶水30cc
苦甜巧克力150公克
烤熟杏仁角適量
【做　法】]
1 取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
2 將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
3 將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
4 取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
5 將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。