十種野菜及其吃法

bobodragon2001

春天萬物復苏，很多植物都在吸纳天地精华慢慢的舒展生长，此时也是享用各種野菜的好时节，踏青，春遊的时候，不放辨认幾款应季野菜，回傢尝尝鲜。这些可是大自然的精华。  折腾瞭好多天，也吃瞭好多天的野菜，搞得傢裡某人野性大发。每天看到小区门口卖肉的就可憐巴巴的看着我。今天野菜也没瞭，就暂时告一段落，买瞭20块钱的猪头肉，明兒开杀戒瞭。
最近一直吃野菜，傢裡一周所有花销不过一百块钱，太省钱瞭。
  先上着，回头更新哈。

  第一種，这是众所周知的榆树钱子，想起小学一片课文不？榆钱饭。
  
榆树钱子四月初吃正是时候，最经典的当然是榆钱饭瞭。（可以去菜谱寻做法）。可以用玉米面和榆钱子混合，捏窝窝头配咸菜辣椒。也可以和肉一起做肉包子。
我发现一種很好吃的吃法，就是图四的榆钱粥，起初人傢瞥瞭一眼，鄙视的看着我。回头我吃完一碗上網去瞭，回去发现锅裡少瞭很多....
图：榆钱饭，榆钱培根蒸包，榆钱粥

第二種，更是妇孺皆知的香椿。这图我就不发瞭，大多数都认识，再说，野的少，大多买着吃所以不需要认。买的时候要看看掐的印，是不是新鲜。要是变黑变蔫瞭，就别吃瞭。
  

香椿的吃法很多很多，最常见的是香椿拌豆腐，我傢裡豆腐买瞭老久瞭，一直忙着没时间去摘香椿。再有就是炸香椿鱼，香椿摊鸡蛋瞭。

图为：炸香椿鱼 香椿鸡蛋 香椿拌黄豆 盐渍香椿


第三種，之所以放在第三，是因为我认为它是最好吃的。那就是土桃子，可惜吃法我目前就发现一種就是蒸来吃。
  
土桃子饭，详情见日志。

   第四種，南瓜花，这也是很常见的，不常见的我放後头去瞭。南瓜花的吃法也不少，其实南瓜梗吃的最多。蒜蓉炒，炸面鱼，做汤，做馅饼，煎饼，都可以。
  
图为南瓜花紫菜蛋汤 和炸南瓜花

  第五種，蒲公英，就不需要我多说瞭吧，咱们小时候喜欢吹那个白绒绒的球球就是，不过等吹球球的时候就老瞭，所以吹球球的时候就辨认，等来年开春不开花的时候就米西米西。
  
图为凉拌蒲公英，其实蒲公英焯水可以很多種吃法。做汤是最常见的，也可以爆炒来吃。

第六種：苦菜，苦菜也许这麼说你不知道是什麼，但是如果你是去过郊外的人，那麼你一看它的花就会恍然说，原来是这个啊！太常见瞭！
  

图一为没开花的，是可以吃的，图二就是开花的样子，可以说到处都是，尤其是坟头上喜欢长。吃要吃没开花的啊！
吃法也不少，做瘦肉汤，菜盒子，等都不错，也可以蒸来吃。
图为苦菜瘦肉酸辣汤，苦菜鸡蛋盒子


第七種，野蒜，这在荒野的地方经常有，我在上海呆的时候，发现上海河边到处都是，弄回傢做野葱鸡蛋饼那是美味，炒饭也不错。
  
我玩瞭个新鲜，做个野葱饼幹。

第八種：堇菜，这種菜看名字又一头雾水，但是想想小时候清明去扫墓，那满地的小紫花，你就明白是什麼瞭。
  
这種菜老傢人最喜欢拌面蒸来吃，不过我做瞭个煎饼，味道不错，口感滑滑的，没有異味。


第九種：葛花，不知道是不是有些人说的紫藤花，但是我记得我老傢很多，就是爬上籬笆的，像槐花，但是是紫色，有淡淡的清香。我老傢就是叫葛花，百度搜也是一样的花，於是才確定发出来。
  
葛花是我最近吃野菜觉得仅次於土桃子的美味。葛花蒸饺子甚至比土桃子好吃多瞭。要是你发现你小区或者附近有，不要错过这个美味啊。图为蒸葛花 葛花粉丝蒸饺。


第十種：灰灰菜，这種菜也是很常见的可能不太注意它，长老瞭心会变成粉红色，一擦就掉，小时候和小女孩一起玩过傢傢的时候，她们都喜欢用这个擦脸上做胭脂。这回你该知道是什麼瞭吧，不过变老瞭就不能吃瞭。还是趁嫩的时候吃。
  

常见的吃法和苋菜一样，口感也極为相像。所以做汤和炒瞭吃都不错。需要说明的是，灰灰菜还是要和荤的搭配才好吃。