減肥要用橄欖油？

bobodragon2001

普遍市民都同意橄欖油是健康的食用油，早前網上更流傳瞭一些空腹飲用橄欖油的減肥方法，見到網民紛紛討論這
些方法的成效，在此專欄希望與讀者一齊分享橄欖油的一些知識。
從營養學角度看，食用油主要來源分別是動物油及植物油，而動物油如豬油、牛油及雞油等含大量飽和脂肪酸，多
吃會增加患上心血管疾病的機會，相反植物油如橄欖油卻含大量的單元不飽和脂肪酸，可降低血脂及壞膽固醇的水
平，整體來說無疑是較健康的食用油之一。若談到空腹飲用可減肥的話，就請先留意食用的份量，原因是同等份量
的油類，不論是動物油及植物油都提供相同卡路裡，即每克的脂肪提供9千卡，如果你每天隻想多用橄欖油去保護心
臟而不理食用份量的話，你一樣都有機會變成肥仔肥妹。
因此，想瘦身都是取決於用油的份量，建議瘦身女士、過重或肥胖人士每天煮食用油量不多於3茶匙，健康體重人士
則不多於6茶匙。香港人工作忙碌，煮食最好是要簡單，但並不代表無營養，筆者為讀者提供一個以橄欖油為調味的
健康瘦身拌。首先將大蝦灼熟去殼，然後洗淨青瓜切片，半個生菜切絲，1個紅蘿蔔切絲，加入紅醋，最後淋上兩
茶匙橄欖油，放入雪櫃一會後即可凍食，這樣就製成一碟健康有營的雜菜大蝦青瓜沙律瞭。
作者：黃榮俊