香草蒜茸焗田螺

bobodragon2001

材料   
田螺（罐裝）     2 打
蕃茜     2 條（切碎）
百裡香（乾/新鮮）    1/2 茶匙
蒜茸     2 茶匙
牛油     170 克
麵包糠    2 湯匙（隨意可省）
黑胡椒    1/2茶匙
薯茸材料   
焗薯    2 大隻
奶/忌廉     3 湯匙
芥辣粉     1 茶匙
鹽     1/2茶匙
製作過程   
1. 田螺隔水備用。預熱焗爐200oC。   
2. 薯仔用滾水煮熟（20分鐘），去皮，壓碎，加入奶/忌廉﹑芥辣粉及鹽，攪勻成薯茸，放入碟。   
3. 釀田螺入田螺殼內，放在薯茸上。   
4. 把牛油﹑蕃茜﹑百裡香及蒜茸入微波爐叮一分鐘，淋在田螺上，用牛油封密殼口，在表面撒上麵包糠（隨意可省）及胡椒粉。   
5. 入焗爐焗15分鐘或薯茸焗至金黃色，便成。