【姬製】花彫雞蛋蒸蟹 禁止盜連！如欲轉載請先與本人聯系。

bobodragon2001

一般來說是用蛋白來作...但蛋黃便會浪費掉...

所以便變成改良版的《花彫雞蛋蒸蟹》瞭...

哈哈...:)



<u>材料：</u>

活蟹 2 隻
雞蛋 2 隻
粒 適量
薑片 數片

<u>調味：</u>

花彫酒 2 湯匙
清雞湯 3 - 4 湯匙 (或與雞蛋 1:1 分量)
鹽 半茶匙
油 一茶匙
豉油 適量

<u>做法：</u>

活蟹洗淨切件以油、鹽、花彫酒略醃...
碟底放薑片再整齊排列蟹件 (蟹蓋向上)
蟹件放入蒸以中火蒸約 5 分鐘...
雞蛋和清雞湯混合拌成蛋液...注入蟹件中...
再蒸約 7 至 10 分鐘 (視乎蟹的大小)
* 下蛋液後必須以另一碟子蓋上才蒸...以防倒汗水...
出後下豉油、熟油、粒便成瞭...^^



若大傢喜歡的話請多回應啊...
因你的回帖是對發帖者的支持和鼓勵...^^

[ 本帖最後由 可愛人型姬 於 2008-11-10 08:17 PM 編輯 ]