西班牙蛋餅

bobodragon2001

材料：

雞蛋2顆、馬鈴薯1顆、火腿1片、菠菜1碗、蕃茄1顆、鹽酌量、胡椒酌量、適量油


作法：

將馬鈴薯儘量切薄炒到熟，再將切小片的火腿、燙過的菠菜加入鍋中拌炒，加入鹽及胡椒調味，調整成小火，加入蛋液，最上面放蕃茄切片，加上鍋蓋，待底層熟成後翻面，繼續用小火煎到完全熟透，就可以起鍋。