熱帶果香

bobodragon2001

【材　 料】
芒果果泥 200公克
細砂糖 100公克
吉利丁片 11公克
白蘭地酒 19公克
動物性鮮奶油 270公克
海綿蛋糕體 1片
酒糖液 適量
【做　 法】
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。