涼拌椒麻雞絲

bobodragon2001

【備　註】

椒麻醬
材料：辣椒1條、青蔥2支、薑5公克、香菜2條
調味料：花椒油2大匙、辣油2大匙、香油1小匙、醬油1大匙、糖1小匙、鹽1小匙
作法：所有材料切碎，再與所有調味料一起混合調勻，即為椒麻醬。

【材　 料】

雞胸肉 1片
洋蔥 1/2顆
韭菜花 50公克
椒麻油 適量

【做　 法】

1.雞胸肉放入滾水中煮熟，再將煮熟的雞肉拔成絲狀，備用。
2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入韭菜段炒香後，取出備用。
3.取一容器，放入洋蔥絲、作法1的雞絲、作法2的韭菜段，再加入所有調味料攪拌均勻後盛盤即可