夏日消暑小涼菜(組圖) [複製鏈接]

雨．歡

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2014-8-6 07:29:31 |只看該作者 |倒序瀏覽

炎熱夏季，如何調整餐桌上的美味，提起家人的胃口，這裡中醫為你介紹幾款夏日養生涼菜，清涼的同時為你解除夏日的暑氣，令你清涼一整夏。

清拌苦瓜
[配料]苦瓜250克，辣油丶香油各10克，鹽丶糖丶味精各適量，蒜5瓣。
[做法]1丶苦瓜洗凈，去籽，切絲，在開水中燙一下，入涼開水中浸涼丶撈出。2丶將鹽丶辣油丶香油丶糖丶蒜(搗成泥)丶味精放在一起，調勻，倒在苦瓜絲中，拌勻即可。
[功效] 清心火，去煩燥

蒜泥菠菜
[配料]菠菜，蒜泥，香油，鹽，雞精，醋，黃，紅辣椒。
[做法] 1丶菠菜去掉老葉，洗凈，放入沸水中焯一下備用(在水中放一點食用油可使菜保持青翠)。2丶將蒜泥丶香油丶鹽丶雞精丶醋放入小碗中拌勻。3丶將焯好的菠菜整齊的碼放在盤中，再將調好的汁淋在菠菜上，灑上黃丶紅辣椒末點綴就可以上桌瞭。
[功效] 清熱解暑，生津除煩。

涼拌萵筍
[配料] 鮮萵筍350克，蔥丶香油丶味精丶鹽丶白糖各適量。
[做法] 萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精丶白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。
[功效] 利五臟，通經脈
來源：網文