水梨百香果拌海鮮

水藍鵝

水梨百香果拌海鮮

材料：

梨子1顆、百香果2顆、小蕃茄10粒、檸檬1顆、鮮蝦300公克、鮮魷200公克、紫洋蔥50公克、絲瓜300公克

調味料：

蕃茄醬1大匙、冰糖1又1/2大匙、白醋1大匙、橄欖油少許、鹽少許

做法：

1.百香果取汁，用湯匙將籽壓破備用

2.梨子削皮切條、絲瓜切條、洋蔥切細絲泡水、小蕃茄剖半、鮮魷切交叉花刀切塊

3.滾水鍋放入鮮蝦川燙至變色後撈出漂涼

4.原鍋中加入少許鹽、放入鮮魷燙泡後撈出漂涼備用

5.原鍋加入少許油，放入絲瓜條燙軟，撈出漂涼，將半份蕃茄放入川燙後撈出備用

7.取半份百香果汁，加入1顆檸檬汁混合

8.容器中放入蕃茄醬、白醋、適量的水混合，倒入空鍋加入1顆百香果汁、冰糖煮融

9.加入少許橄欖油、檸檬百香汁混合成醬汁

10.將梨子條、洋蔥絲、絲瓜條、蕃茄塊，加入去殼鮮蝦、鮮魷、醬汁，混合後盛盤即可