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冰滷小棒腿 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2014-8-25 14:56:31 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料

小棒腿600公克

滷汁材料：蔥段15公克

薑片10公克

八角2粒

白胡椒粒5公克

醬油100㏄

蠔油2大匙

冰糖1小匙

鹽1/2小匙

米酒2大匙

水1000㏄

作法

1.取一鍋，加入少許油（材料外）燒熱，放入蔥段、薑片先爆香，再加入八角、白胡椒粒炒香。

2.續於作法1的鍋內加入其餘的材料後，煮約15分鐘至香味散發出即可。

3.小棒腿洗淨後放入滾水中汆燙，接著泡入冰水中冰鎮，再撈起瀝乾備用。

4.另起一鍋放入滷汁、小棒腿，煮滾後以小火滷約20分鐘至入味即可熄火冷卻。

3.冷卻後裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏約1天即可食用。

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HOTSTUDIO阿蚊

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No.1回覆者

發表於 2014-8-25 19:11:16 |只看該作者

第一次來這論壇..

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跟尾2

發表於 2014-8-25 21:04:36 |只看該作者

也許似乎大概是，然而未必不見得。

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跟尾3

發表於 2014-8-26 02:34:36 |只看該作者

哎怎麼說那~~

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5^#

發表於 2014-8-26 05:43:42 |只看該作者

能找到這個站真好

尊貴的基佬

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6^#

發表於 2014-8-26 08:50:05 |只看該作者

好貼壞貼，一眼就看出去

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7^#

發表於 2014-8-26 14:11:19 |只看該作者

這篇帖子，我還是第一次在這看到

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8^#

發表於 2014-8-27 08:02:03 |只看該作者

好帖，有才

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9^#

發表於 2014-8-28 01:44:43 |只看該作者

就為賺分嘛

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10^#

發表於 2014-8-28 07:44:53 |只看該作者

幫你項項吧

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