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煙燻煎燜雞 [複製鏈接]

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發表於 2014-8-25 13:38:24 |顯示全部樓層
材料:
去骨雞腿2隻、蔥段10g、薑片10g、麵粉5大匙、生白米1大匙、茶葉1大、黃芥末1大匙、美生菜適量
醃料:
米酒2大匙、醬油1茶匙、味醂1/2茶匙、番茄醬1/2茶匙
調味料:
糖1大匙、麻油1大匙
做法:
1.黃芥末倒入塑膠袋,綁起備用 。
2.將雞腿肉切除周邊多餘的油脂,厚肉部分劃刀,片開攤平備用。
3.取一水晶碗,下蔥段、薑片、醃料抓勻,下做法2抓醃入味備用。
4.取一水晶碗,下生白米、中筋麵粉、茶葉、糖撈勻備用。
5.取一平底鍋,下做法3煎熟後取出備用。
6.取鍋,鍋底鋪上錫箔紙,撒上做法4,放上蒸架,再放上做法5,蓋上鍋蓋,煙燻5分鐘後取出,表層塗抹上麻油,切長條塊狀備用。
7.美 生菜切細絲,鋪放在成品盤中,再放上做法6,撒上鹽巴最後擠上黃芥末提味即可。

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發表於 2014-8-25 19:11:16 |顯示全部樓層
感覺好像在哪裡看過了,汗~

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發表於 2014-8-25 21:04:36 |顯示全部樓層
謝謝分享

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發表於 2014-8-26 02:34:36 |顯示全部樓層
呵呵,等著就等著...

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發表於 2014-8-26 05:40:12 |顯示全部樓層
這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意!

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發表於 2014-8-26 08:50:05 |顯示全部樓層
這貼子你會收藏嗎

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發表於 2014-8-26 14:10:55 |顯示全部樓層
熱情分享好文章,看了都要來回覆

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發表於 2014-8-27 08:02:03 |顯示全部樓層
幫你回覆一下

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發表於 2014-8-28 01:44:43 |顯示全部樓層
貌似我真的很笨????哎

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發表於 2014-8-28 07:36:55 |顯示全部樓層
呵呵 那就好好玩吧~~~~  
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