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雙魚海波浪 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2014-8-25 16:53:52 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料：
鱸魚300g、鮭魚卵100g、竹笙4條、蒜苗丁1根、油條1/2條、大黃瓜1/2條、蛋1顆
醃魚料：
鹽1/4匙、蛋白少許、玉米粉1茶匙
調味料：
魚露1茶匙、香油1茶匙
做法：
1.將竹笙用冷水泡發，切成小段狀；油條橫剖開，切細碎狀；蒜苗剖半，切成小粒狀，將蒜白、蒜綠分開備用。
2.將鱸魚去皮去骨，切成小丁狀備用。
3.取一水晶碗，下做法2、醃魚料拌勻，加少許的沙拉油拌勻備用。
4.起一油鍋，下油條炸至酥脆，取出瀝乾，放至成品盤中墊底，再下做法3，用120度的油溫，泡油15秒，撈出瀝乾備用。
5.起一炒鍋，爆香蒜白丁，下竹笙炒香，下香油炒勻，再下蒜綠拌炒，最後下做法4、魚露，拌炒均勻備用。
6.取大黃瓜中段，1開2成半圓條，切厚度0.2公分的蝴蝶刀，取一片，往內折成圓弧狀，擺入成品盤中排成一圈，做成盤飾。
7.將做法5盛於做法6中間，再撒上鮭魚卵即可。

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No.1回覆者

發表於 2014-8-25 19:11:16 |只看該作者

努力,努力,再努力!!!!!!

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跟尾2

發表於 2014-8-25 21:04:36 |只看該作者

來幾句吧

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跟尾3

發表於 2014-8-26 02:34:36 |只看該作者

支持一下吧

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5^#

發表於 2014-8-26 05:40:12 |只看該作者

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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6^#

發表於 2014-8-26 08:50:05 |只看該作者

自己知道了

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7^#

發表於 2014-8-26 14:10:55 |只看該作者

我是來收集資料滴...

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8^#

發表於 2014-8-27 08:02:03 |只看該作者

也許似乎大概是，然而未必不見得。

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9^#

發表於 2014-8-28 01:44:43 |只看該作者

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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10^#

發表於 2014-8-28 07:36:55 |只看該作者

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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