查看: 1749|回復: 16

覆盆子蜂蜜瑪德蓮蛋糕(圖片九張後免空) [複製鏈接]

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

好友: 0
帖子: 5558
積分: 11032
最後登錄: 2018-7-23
在線時間: 0 小時

發表於 2014-10-26 01:40:09 |顯示全部樓層

【料理主題】：覆盆子蜂蜜瑪德蓮蛋糕
【食譜出處】：愛料理
【發布日期】：2014年10月23日
【食譜內容】：

簡介：
加入蜂蜜一起烘烤，口感不但更柔軟、濕潤，也可以增添蜂蜜的香氣，特別適合搭配紅茶一起享用～
更華麗的吃法還可加入新鮮覆盆子和檸檬酪醬，又有另一番不同的風味！

食材：
全蛋2個
砂糖80克
蜂蜜1大匙
低筋麵粉100克
泡打粉4克
融化的無鹽奶油60克
軟化的無鹽奶油（抹在烤模內）適量
高筋麵粉（撒在烤模內）適量
新鮮覆盆子14顆
檸檬酪醬適量

作法：
1 將全蛋用打蛋器打散後，加入砂糖拌勻。

2 加入蜂蜜拌勻。

3 篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻。

4 倒入融化的無鹽奶油混勻。

5 將烤模抹上一層軟化的無鹽奶油，再撒上高筋麵粉，然後敲出多餘的麵粉（使用防沾黏烤模可省略此步驟）。

6 將麵糊裝入烤模中至8分滿，再放上新鮮覆盆子。

7 放入已預熱的200℃的烤箱中，烤10-12分鐘。出爐後，立刻脫模放涼。

8 沒放覆盆子可以烤出肚臍眼，而中間有放覆盆子則沒有捏，但無論有沒有肚臍眼，都不會影響味道呦。

9 將檸檬酪醬裝進擠花袋內，再擠入覆盆子底部的小孔裡，增添不同的風味，但不要擠太多，避免爆漿啊。

小撇步：
1. 此份量約可做14個
2. 將麵糊蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半天再烤，味道會變得更濃郁。
3. 沒有瑪德蓮蛋糕專用烤模的話，可用杯子蛋糕的紙杯或烤模代替。

PS：有網址目前來講是肯定不行，可是馬克、Key來講應該還是有個緩衝，應該吧~

舉報

yan4327