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素食一寶 美味芋頭宴(組圖) [複製鏈接]

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發表於 2014-11-14 10:50:08 |顯示全部樓層


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(網絡圖片)
芋頭為堿性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸堿平衡,產生美容養顏丶烏黑頭發的作用,還可用來防治胃酸過多癥。
並且芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒。
秋季是芋頭的成熟季節,營養價值很高,塊莖中的淀粉含量達70,既能做主食,又能當蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,可謂是秋冬素補一寶!
在需要溫補的秋季,不奉上一場美芋宴可真是說不過去,馬上跟著小編來感受一下這種平凡食材的豐盛滋味吧!
一丶南乳芋頭
食材:
芋頭一斤丶花菇兩個丶生薑2片丶紅腐乳一塊丶腐乳汁2大匙
做法:
1丶芋頭去皮切成滾刀塊,花菇去蒂掰成小塊。
2丶鍋燒熱下油,先下生薑煸香,再下花菇炒出香味,接著下芋頭翻炒均勻。
3丶加水即將沒過鍋中的菜,大火燒開後轉小火,加入搗碎的豆腐乳和腐乳汁拌勻,蓋上鍋蓋小火燜煮15分鐘左右,芋頭煮熟入味即可。
二丶咖喱芋頭

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(網絡圖片)
食材
嫩一點的芋頭750克丶香蔥50克丶金牌咖喱20克丶花生油適量丶醬油5克
做法:
1丶首先將芋頭去皮洗凈,切成兩半,香蔥葉切末,蔥白部分切短。
2丶將芋頭塊放入燒熱的油中,五成油溫慢火浸炸,待芋頭熟透,外皮略幹撈出控油。
3丶鍋內留油少許,小火放入咖喱炒開,香蔥放入煸出香味,加入少量水和醬油調和均勻放入芋頭用鍋鏟慢慢炒勻,使咖喱均勻地粘在上,即可出鍋裝盤食用。
三丶剁椒鍋巴芋頭

(網絡圖片)
食材:小芋頭5個丶剁椒2勺丶鹽適量
做法:
1丶先把芋頭洗洗。
2丶加適量鹽,煮10-15分鐘,至八分熟,筷子剛好能插穿過去。冷卻,剝皮。
3丶每個芋頭剖成兩半。
4丶鍋中放油,下芋頭,中小火,兩面煎幾分鐘,再加入剁椒。
5丶中火翻炒幾分鐘,至芋頭表層較幹,出現鍋巴狀。
6丶視情況加入適量的鹽,起鍋。
四丶紅燒芋頭

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發表於 2014-11-14 12:16:45 |顯示全部樓層
哈哈,頂你了哦.

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發表於 2014-11-14 12:16:58 |顯示全部樓層
這論壇不錯

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發表於 2014-11-14 12:17:21 |顯示全部樓層


我又回復了

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發表於 2014-11-14 12:38:23 |顯示全部樓層
尼伊達是各好論壇,以後天天來

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發表於 2014-11-14 12:52:38 |顯示全部樓層


呵呵,明白了

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發表於 2014-11-14 13:37:53 |顯示全部樓層


聲明一下:本人看貼和回貼的規則,好貼必看,精華貼必回。

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發表於 2014-11-14 14:03:54 |顯示全部樓層
頂你一下.  

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發表於 2014-11-14 14:49:05 |顯示全部樓層
既然來了,就留個腳印

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發表於 2014-11-14 15:01:23 |顯示全部樓層


好帖子,要頂!
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