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醬爆雞丁(組圖) [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2014-12-22 15:26:37 |只看該作者 |倒序瀏覽

醬爆雞丁

醬爆雞丁是我家非常受歡迎的一道家常菜。咸中帶甜，醬香濃鬱的味道，口感滑嫩的雞丁，色澤紅潤的賣相，無論視覺還是味覺上都是一道誘惑十足的下飯菜。

醬爆雞丁

1 薑切絲，加少許熱水浸泡一會兒

2 雞肉切丁，加入少許料酒和鹽拌勻，再加入淀粉拌勻後醃一會兒

3 胡蘿卜去皮洗凈，切成小塊，熱水中焯熟。黃瓜去芯兒，同樣切成小塊

4 鍋中熱油，劃熟雞丁，待雞丁變為白色後盛出

5 北京鴨醬加入少許冷卻瞭的薑水稀釋

6 鍋中熱油，倒入鴨醬，炒至濃稠

7 加入胡蘿卜翻炒

8 再加入黃瓜

9 最後加入雞丁，翻炒均勻，使醬汁包裹住食材。加入鹽，翻炒均勻後出鍋。
小竅門：

這道菜用黃豆醬或者甜面醬炒都很不錯，我沒有甜面醬，就用的北京鴨醬，口味上比甜面醬還要甜一些，所以就沒再額外加糖。

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No.1回覆者

發表於 2014-12-22 18:11:34 |只看該作者

今天無聊來逛逛

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跟尾2

發表於 2014-12-22 18:22:19 |只看該作者

不錯，看看。

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跟尾3

發表於 2014-12-22 18:26:14 |只看該作者

幫你項項吧

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5^#

發表於 2014-12-22 18:33:15 |只看該作者

對不起，我走錯地方了，呵呵

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6^#

發表於 2014-12-22 18:39:43 |只看該作者

不是吧

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7^#

發表於 2014-12-22 19:13:31 |只看該作者

呵呵哪天得看看 `~~~~

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8^#

發表於 2014-12-22 19:24:31 |只看該作者

呵呵高高實在是高~~~~

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9^#

發表於 2014-12-22 19:43:10 |只看該作者

我好想升級

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10^#

發表於 2014-12-22 20:05:07 |只看該作者

說的不錯

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