過好年 3大解毒蔬菜要多吃(圖)

jerrygarry

（網絡圖片／健康小常識配圖）
年菜高油高鹽，王進昆教授建議民眾，過年期間多吃三大解毒蔬菜：花椰菜丶高麗菜丶芽球甘藍菜，可啟動體內解毒機制。另外，柑橘丶蘋果丶葡萄丶草莓具活化解毒酵素的效果，多吃有益健康。
王進昆指出，不少人在年假結束後，體重就回不去，更恐怖的是，健康很可能已被侵蝕，攝取相當多的毒素。
王進昆提出“加減乘除健康管理法”，透過吃對的食物來活化身體的解毒機制。“加”是攝取乳蛋白質丶大豆蛋白質等優質蛋白質，建議多喝牛奶，並可用黃豆熬湯，營養加分且無負擔。
另外，他建議民眾多吃菇類丶高麗菜丶芽球甘藍菜丶波菜丶薑丶花椰菜等蔬菜，啟動解毒機制；以及象征吉利丶平安的柑橘與蘋果，可活化解毒酵素，好運又健康。
王進昆說，高麗菜丶芽球甘藍菜丶花椰菜等十字花科食物含有蘿卜硫素，有助於活化第二型解毒酵素，平常就可多食用，定期解毒，讓身體不會累積毒素。
“減”則是不可暴飲暴食丶減少熱量攝取，即使過年也應餐餐七分飽，少碰甜食或含糖飲料；“乘”是找志同道合的好友結伴減重，“除”是去油膩的飲食習慣，禁吃含油量多的肉類或油炸食物。
責任編輯： 莉絢

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