吃菇好處多 降血糖增免疫力(圖)

點燃心火

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在美國，菇類被稱為“上帝的食物”；在日本，被稱為植物性食物的極品“山珍”。
以往，菇類價格昂貴，一般人難得吃到；但如今杏鮑菇丶洋菇丶鴻喜菇丶金針菇丶草菇等，都常見於市場和大賣場中，即使是猴頭菇丶巴西蘑菇等，也不再稀有。

菇類為何成熱門健康食物？

菇類之所以受到人們青睞，除瞭味道鮮美外，很重要的原因，在於它的保健功能。中國自古以來，就把許多食用菇納為保健藥材，如靈芝丶香菇丶金針菇丶茯苓丶黑木耳丶白木耳等，認為多食菇類可“益氣延年丶輕身不老”，意指多吃菇類能補養身體，延緩衰老，增強體力，避免肥胖。
中醫對每一種食用菇都有很高的評價，如黑木耳能強效補血；白木耳可潤肺，對肺熱丶肺燥引起的癥狀有奇效；香菇可益胃和血丶化痰理氣等。
許多食用菇都有柔滑黏軟的口感，這是因為其中含有特殊的多糖體。研究證實，菇類多糖體是目前最強的免疫調節食材之一，具有明顯的抗癌活性，有的甚至能恢復腫瘤患者的免疫功能。
菇類多糖體對癌細胞雖無直接殺傷力，但可刺激人體形成抗體，進而提高丶調整其內部的防禦系統，即中醫說的“扶正固本”。香菇中具有抗癌多糖體，能促進人體產生“幹擾素”；研究證實，猴頭菇的抗癌效果顯著；靈芝則能調節免疫力和延緩衰老。
另有研究發現，香菇等所含的植物固醇，具有降低血糖丶膽固醇的效果；黑木耳所含的木耳膠質，有巨大的吸附力，能潤肺滌塵，是從事高污染行業者的良好保健食材；同時，黑木耳還具有預防血栓及降壓的作用，也是高血壓丶動脈硬化患者的良好食材；金針菇可提高大腦活動力，被譽為“益智菇”。
正因為菇類具有高度營養價值，目前在餐廳中，都可見到用多種菇類制成的美味佳肴。這些菜肴素而不淡，鮮而不膩，又有極高的養生價值，頗受顧客歡迎。
來源： 華人健康網

tomato_alex

估計你是沒見識過~` 呵呵  

nh88

暈  不信啊

kinh9999

挺好啊

現實999

哈哈 我支持你

fifidodo3

你加油吧  

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希望我回覆這一帖，能在前幾名

lreneMOON

好帖，有才

24gold24

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jennyjellyfish

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