聚會飲酒多選對下酒菜有效防宿醉(圖) [複製鏈接]

bobodragon2001

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發表於 2015-2-23 08:02:00 |顯示全部樓層

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（網絡圖片）
長假到來，傢傢戶戶都要團圓相聚，少不瞭把酒言歡丶杯盞交錯。對健康極其重視的人們都知道，大量飲酒或空腹飲酒有損健康，因此都會在飲酒時搭配一些下酒菜。不過，下酒菜的選擇其實也大有講究。如果下酒菜選擇不當，反而可能“火上澆油”。那麼，喝酒的時候搭配一點怎樣的下酒菜會更健康，更有利於預防宿醉呢？不妨一起來看看吧！
最佳下酒菜之一：糖醋類菜肴
酒的主要成分是乙醇，其進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。而糖對肝臟及血液循環有一定的保護作用，因此做下酒菜時，最好有一兩款甜味菜，如糖醋三絲丶拔絲山藥丶拔絲蘋果丶糖醋魚丶糖醋花生米等。
糖醋花生米
主料：花生米
配料：番茄沙司，大紅浙醋，冰花梅醬，香幹（取兩片切成丁），香菜，白糖丶白醋丶老醋以及橙汁少許
制作方法：（1）將花生米炸熟；（2）將番茄沙司，大紅浙醋，冰花梅醬，香幹，白糖丶白醋丶老醋以及橙汁少許混合，調成有點黏糊狀；（3）將其倒入炸熟的花生米裡拌勻，上面放一些香菜即可。
拔絲山藥
主料：山藥
配料：生粉丶面粉丶白糖
制作方法：（1）將山藥切成菱形狀或筷子條；（2）將生粉丶面粉調成糊，給山藥上糊，然後放入油鍋裡炸，備用；（3）在鍋裡放入約200克白糖，再放入水，水以將糖滿過為宜，然後用中小火將糖熬到金黃色；（4）把山藥放入鍋內，翻勻，黏上糖漿裝盤即可。
在拔絲山藥上桌時，邊上應放一碗涼開水，將拔絲山藥放入涼開水裡沾一下再吃。
最佳下酒菜之二：涼拌海帶丶香菇油菜等
酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現鉀丶鈉丶鎂等無機鹽的丟失，而表現酸中毒丶酒精中毒等癥狀。若能吃些涼拌海帶丶香菇油菜等，既可穩定水丶電解質和酸堿平衡，又可防止酒精中毒。
香菇油菜
主料：菜心丶油菜
配料：蠔油丶糖丶醬油
制作方法：（1）將香菇放水裡浸漲；（2）鍋裡放入水燒開，將菜心浸入氽一下，把浸漲的香菇也放水裡氽一下；（3）在鍋裡放入油，將菜心炒熟放盤子裡擺好；（4）將蠔油丶糖丶醬油放入鍋內，然後放入適量水，倒入香菇，將其收成濃汁，然後放在菜心上擺好，上面淋點油即可。
涼拌海帶
主料：海帶
配料：大蒜丶蔥花丶香油丶辣椒丶鹽丶味精丶醋

制作方法：（1）將海帶切成絲，放鍋裡用開水氽一下，用冷開水沖涼；（2）放入大蒜丶蔥花丶香油丶辣椒丶鹽丶味精丶醋拌勻即可裝盤，上面可撒一些白芝麻。

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