過年防癌必吃的9大養生食譜(組圖) [複製鏈接]

DiorCherie

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電梯直達

樓主

發表於 2015-2-23 08:45:18 |只看該作者 |倒序瀏覽

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據統計，60%的癌癥源於不健康飲食丶不良作息等生活習慣。“癌”字中間三個“口”，飲食與癌癥有著密切關系，那麼如何吃的健康又防癌呢？這裡給大家推薦九道防癌大菜。
蒜泥白肉：防結直腸癌
經常食用大蒜，可使患腸癌的風險降低30%，而且常吃生大蒜的人，胃癌發病率非常低。這是因為大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，從而減少胃癌發生的誘因。蒜泥白肉這道菜不僅能使生大蒜的功用得以發揮，而且大蒜中的蒜素與豬肉中的維生素B1結合後，能將水溶性變為脂溶性，大大增加人體對這種維生素的吸收利用。
涼拌菠菜：防肺癌
菠菜中含有多種抗氧化物，有助於預防自由基損傷造成的癌癥。每天吃一碗菠菜可使患肺癌的幾率降低一半。此外，番茄丶胡蘿卜丶梨丶蘋果混合制作的水果沙拉也有預防肺癌的作用。
豆腐鯽魚湯：防宮頸癌
黃豆能補充植物雌激素，且具有抗氧化作用，能抑制宮頸癌生長，減少癌細胞分裂，同時能有效阻止腫瘤轉移。魚和豆腐都是高蛋白食物，所含的蛋白質和氨基酸組成都不夠合理，但是將兩種食物同時吃，可以取長補短，使蛋白質的組成趨於合理。豆腐鯽魚湯不僅味道鮮美，還能提高人體對豆腐中鈣質的吸收利用率。
茭白炒芹菜：防結直腸癌
茭白丶芹菜富含纖維，進入腸道後，可加快其中食物殘渣的排空，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。
茄條炒菜花：防胰腺癌
多吃菜花丶西蘭花等十字花科食物，能夠降低患多種癌癥的風險。因為菜花中的主要成分能刺激細胞制造具有非常強抗癌活性的保護酶，使細胞形成對抗外來致癌物的膜，長期食用可以減少乳腺癌丶直腸癌及胃癌丶胰腺癌等發病率。
清炒蘑菇：防肝癌
蘑菇有“抗癌第一菜”的美譽，含有多糖體類的抗癌活性物質，有促進抗體形成丶提高機體免疫能力丶抑制腫瘤細胞生長的作用，可以抵抗包括淋巴瘤丶腸癌等在內的多種癌癥，特別是對肝癌患者很有益處。
蘆筍山藥炒木耳：防淋巴瘤
蘆筍含有豐富的維生素丶蘆丁丶核酸等成分，可以降低血液中的膽固醇水準，對淋巴瘤丶膀胱癌丶皮膚癌有一定療效。山藥幾乎不含脂肪，其所含的粘蛋白還能預防心血管系統的脂肪沉淀。黑木耳是各類素食中鐵含量最多的，可防治缺鐵性貧血。
番茄海帶湯：防胰腺癌

海帶含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。專家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一。同時，番茄中的類黃酮能減少毛細血管破裂，對預防宮頸癌丶膀胱癌和胰腺癌有一定作用。