春季養肝 3藥膳平衡免疫力(組圖) [複製鏈接]

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電梯直達

樓主

發表於 2015-3-11 12:47:57 |只看該作者 |倒序瀏覽

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乍暖還寒的春季裡，許多人無法適應天候變化，免疫力低下或過度亢奮，都可能出現感冒或過敏的癥狀。中醫師表示，春季養生著重養肝，透過適當的飲食調養，促進身體陰陽和免疫力的平衡，遠離“春季病”。
平衡免疫力！春季養肝飲食這樣做
許多人認為預防感冒生病應增強抵抗力，但現代人營養充足丶體質虛弱者比例少，真正重要的是維持免疫系統的平衡，也就是身體陰陽的平衡。免疫力低下的人容易生病丶感冒丶傷口感染，且易造成出血性病癥；免疫力亢奮，則易造成自體免疫失調，導致紅斑性狼瘡和風濕疾病。
如何讓免疫系統達到平衡狀態，從中醫養生理論來說，春天屬木，宜養肝，調養以舒肝理氣為主，進一步滋養肝陰，建議平日飲食多選擇五谷雜糧；當季蔬果如草莓丶蘆筍，以及菠菜等深綠色蔬菜；另可選擇綜合堅果丶紅棗等甜性食物，但攝取量不宜過多，以免肥胖；避免攝取氣味和口味濃鬱的食材而傷肝。
除此之外，巧用中藥材入菜，也能在增添料理風味之餘，提升一點食物護肝養生的價值，促進免疫力平衡，預防因春季風邪所誘發的感冒和過敏等病癥。

決明子菊花茶
材料：決明子3錢丶菊花3錢丶枸杞2錢。
說明：將所有藥材洗凈後，視個人喜好濃度，加水煮成500至1000c.c。茶飲，整天可喝，但建議晚上飲用量減少，以免增加腸胃消化的負擔。此茶飲適合所有人。決明子清肝明目丶潤腸通便；菊花可改善春季眼睛幹癢的癥狀。但需註意的是，小孩子為純陽體質，身體變化大，稍不留意或補過頭容易流鼻血，建議單喝菊花茶就好，便秘可少量加入枸杞，若要搭配其他中藥，則需先就醫，由專業中醫師根據當下的體質和身體狀況，予以適當調養。
當歸枸杞雞湯
材料：鮮雞半隻丶當歸片1錢丶枸杞3至5錢丶菊花2錢。
說明：雞隻切塊丶汆燙去血水後，加入洗凈的中藥材一起燉煮，雞肉軟爛即可食用。此藥膳適合燥熱體質的人，春天換季因風邪侵襲，常有皮膚癢丶眼睛幹癢等過敏癥狀。

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養肝四物湯

材料：當歸1錢丶川芎2錢丶熟地2錢丶炒白芍2錢丶何首烏2錢丶黑棗2錢丶鮮雞或排骨適量。