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隻需一招,教你做出沒有腥味的清蒸魚!(組圖 [複製鏈接]

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發表於 2016-10-31 20:14:23 |顯示全部樓層

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清蒸魚魚形完整,魚肉軟嫩,鮮香味美,湯清味醇。
不管做都感覺自己做出來的口味不及飯店中的香,對於魚的腥味也無法做到根除,今日就讓小編來教給大家一個去除腥味的方法吧!

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必須將魚給清潔幹凈。
第一,魚的清潔,很多人都忽視瞭清潔這一步,因為去腥味的第一步就是必須將魚給清潔幹凈,在清潔的時候除瞭將魚鱗內臟等剔除掉之外,最重要的也要將魚肚中的血肉剔除洗凈,這樣在蒸的時候才不會有很大的血腥味。

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抹上一層薄薄的鹽。
第二,將魚的兩面抹上一層薄薄的鹽,並將魚背切兩道口,裝入盤中待用。

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放幾片生薑。
第三,講蒸盤上放幾片生薑,魚肚中也放入一些生薑,魚裝入蒸盤上,將蔥丶蒜丶香菜切好放在魚上。

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蒸15-18分鐘。
第四,鍋內水開後,將魚放入鍋中蒸15-18分鐘。

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將滾油倒入蒸好魚身上。(以上皆為網絡圖片)
第五,蒸好的魚拿出,再起一口鍋熱油,滾好油之後將滾油倒入蒸好魚身上,順勢再將醬油倒入,這樣做出來的魚既可以保存魚本身的鮮香又可以去除魚的腥味。

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發表於 2016-11-1 00:21:40 |顯示全部樓層
沒人理我。。

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發表於 2016-11-1 00:31:08 |顯示全部樓層
天天到尼伊達報到,看帖篇篇回

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發表於 2016-11-1 00:49:25 |顯示全部樓層
說的不錯

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發表於 2016-11-1 01:23:06 |顯示全部樓層
就為賺分嘛

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發表於 2016-11-1 01:30:01 |顯示全部樓層
Thank you for your sharing,回覆囉

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發表於 2016-11-1 01:30:44 |顯示全部樓層
我在努力中

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發表於 2016-11-1 01:40:06 |顯示全部樓層
真是天底下好事多多

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發表於 2016-11-1 01:59:02 |顯示全部樓層
我起來了 哈哈 剛才迷了會

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發表於 2016-11-1 02:05:50 |顯示全部樓層
這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意!
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