【明玉】年菜這樣煮，客人來瞭都會說你是大廚

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年菜這樣煮，客人來瞭都會說你是大廚！（攝影：黃燕玉）
健康小常識美食制作團隊最新年度力作——猴年獻禮之年菜特輯，由臺灣廚娘陳明玉女士為大家親手烹調美味可口的幸福年菜。每道年菜不但豐盛可口，其配色丶擺盤氣派又大方，一共有18道年菜食譜（高清照片），讓佳肴更好吃的烹調小竅門，如果正在尋找年菜食譜的婆婆媽媽們（或快傳給媽媽喔！），千萬別錯過這18道值得收藏參考的年度重磅食譜！

18道年菜食譜，講究新鮮豐盛，吃得健康又歡喜。（網路圖片）
歲末年終，也是媽媽們最忙碌的時刻來臨瞭，除瞭要忙著家庭大掃除之外，準備年菜更是一年一度的大事，工序浩大。今天我準備的18道年菜食譜，在食材上，不僅要講究新鮮豐盛，還要迎合家人的口味，有些年菜代表吉祥或好兆頭，吃得健康又歡喜。在此，感謝各位網友們對我們美食單元的支持，先給大家拜個年，祝大家猴年福德雙全，運勢亨通一整年！
今天介紹上集：1~9道美味幸福年菜。
第一道：無敵豐盛螃蟹海鮮鍋

冬日火鍋既方便又不油膩，親友再多也能一起圍爐。（攝影：黃燕玉）
一年一度的團聚時刻，不管再忙碌也要煮一桌好菜犒賞家人一整年的辛勞。
份量：8人份
材料：
螃蟹1隻丶生幹貝200公克丶鮮蝦300公克丶豬肉片丶杏鮑菇丶柳松菇丶高麗菜丶芥菜丶娃娃菜丶蘿卜。
調味料：
鹽適量。
作法：
1丶螃蟹洗凈備用（綁螃蟹的繩子不要打開），鮮蝦丶生幹貝洗凈備用，菇類和蔬菜類洗凈瀝幹。
2丶取砂鍋放入高湯6分滿，大火煮沸轉中火。
3丶放入蔬菜丶海鮮丶菇類丶豬肉片和調味料，煮熟即可。

色澤鮮艷又豐盛的海鮮火鍋，值得在除夕圍爐時品嘗。（攝影：黃燕玉）
小竅門：
註意綁螃蟹的繩子不可以打開，以免被攻擊受傷。螃蟹買回來洗凈放冰箱冷凍，2小時後取出。螃蟹用沸水川燙後才切開洗腮，然後去掉腮，再切成小塊放入火鍋內同煮，味道會更鮮美。
第二道：古早味筍幹鹵蹄膀（允指回味）


讓人允指回味的古早味筍幹鹵蹄膀。（攝影：黃燕玉）

tamyc002

希望大家能幫忙多多分享

appson

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

Essi

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

mydear888

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

十兵衛

哪時候積分才會高啊

Disy

不管你信不信，反正我信

花家姐

拿分走人呵呵，樓下繼續！

madbull_zxr750

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底褲超人

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