各種炸貨的簡單做法 這個新年怎麼能少！(組圖

雪席

炸貨是家家戶戶餐桌上必不可少的美食。
炸貨雖然是油炸食品，但也是家家戶戶餐桌上必不可少的美食，透著香的味道，入口的酥脆，咬一口，流竄在口中的滑嫩丶多汁，足以摧毀往日少鹽無油的苦澀。
ㄧ丶好吃的炸面食
炸麻花：

鍋中放油，七成熱的時候放入麻花胚。
材料：面粉丶雞蛋丶油丶白糖。
步驟：
1丶準備好材料。
2丶雞蛋倒入油碗中，放入白糖。
3丶雞蛋攪拌均勻至白糖融化。
4丶倒入面粉。
5丶揉成面團，醒20分鐘。
6丶搟成面片。
7丶面片切成長條。
8丶取兩根長條擰在一起。
9丶按住長條的一邊，另一邊往反方向擰上勁。
10丶對折擰成麻花狀。
11丶依次做好所有的麻花。
12丶鍋中放油，七成熱的時候放入麻花胚。
13丶炸至兩面金黃即可。
糖油果子 ：

不停翻炒，直到上色均勻，外殼較硬，呈現糖漿色即可關火。
材料：糯米粉丶大米粉丶白糖丶紅糖丶溫水丶熟白芝麻。
步驟：
1丶容器中倒入糯米粉丶大米粉和白糖混合均勻。
2丶倒入溫水和成面團。
3丶案板上放塊紗佈（防粘），將面團分成一個一個的劑子並搓圓，放在紗佈上備用。
4丶鍋中倒入較多的油和紅糖。
5丶開中小火將紅糖燒化，漂浮在油面上，關火。
6丶等油溫稍微降下來，紅糖沉入油底，依次放入圓子，開小火慢炸，這時不要去動它，可以經常晃動鍋子。
7丶炸一會後，如果有粘連，可以用筷子輕輕將它們分開，並用筷子在鍋裡劃動，使其受熱均勻。
8丶待外殼稍有點硬度時，可以用勺子來回推動。
9丶顏色慢慢變深時轉中火，不停翻炒，直到上色均勻，外殼較硬，呈現糖漿色即可關火。
10丶撈出後放入碗中，趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可。
麻葉子：

所有面片整形後下油鍋炸至金黃色，放涼即可。
材料：面粉丶雞蛋丶芝麻丶白糖。
步驟：
1丶面粉加雞蛋和白糖。
2丶用筷子攪成絮狀，加入黑芝麻拌勻。
3丶揉成光滑的面團後靜止15分鐘。

4丶面團在案板上搟成薄片，切掉邊角。

gaiful

不管你信不信，反正我信

alvinsiusiu

有才的不在少數啊

frankyhui

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

weltergf

不錯，看看。

easonchan

經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~

fifidodo3

回復一下

kengtr

慢慢來，呵呵

曾冇權

似曾相識的感覺

runrunscooter

真是佩服得六體投地啊