6種安全的海鮮(圖) [複製鏈接]

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電梯直達

樓主

發表於 2016-11-5 01:24:17 |只看該作者 |倒序瀏覽

要想安心吃海鮮，您一定要多加瞭解，審慎選擇。（網絡圖片）
1丶美國和不列顛哥倫比亞產白色長鰭金槍魚（Albacore Tuna）：許多金槍魚都含有高濃度的汞，但這種金槍魚例外，通常為罐裝，而且由於水域較寒冷，這種魚往往含有較高的ω-3脂肪酸。在購買時，要尋找海洋管理委員會（MSC）的藍色生態標簽。
2丶阿拉斯加野生三文魚（Salmon，Wild-caught，Alaska）：這種三文魚含有較少的污染物，而且每3盎司含有1,210毫克的ω-3脂肪酸。
3丶養殖生蠔（Oysters，Farmed）：這種生蠔每3盎司含有300毫克ω-3脂肪酸和大約人體1/3的每日需鐵量。生蠔的食物是自然物質和藻類，所以在養殖生蠔的過程中，可以改善水質。它們也可以作為天然礁，吸引其它魚類，並為其提供食物。但這裡有一個健康警告：產於溫水水域的生貝類可能含有致病細菌。
4丶太平洋野生沙丁魚（Sardines，Pacific，Wild-caught）：這種廉價的小魚每3盎司含有1,950毫克的ω-3脂肪酸，是僅有的幾種含天然維生素D的食物。
5丶養殖虹鱒魚（Rainbow trout, Farmed）：由於湖產的虹鱒魚都有污染，所以現在市面上所見到的都是養殖的。在美國，虹鱒魚主要在淡水池塘和“水道”中養殖，受到瞭很好的保護，不會被污染。
6丶美國淡水養殖銀鮭魚（Coho Salmon, U.S Farmed）：這種魚是養殖鮭魚中，唯一獲得超級環保等級的魚，許多養殖場環境擁擠，魚很容易感染寄生蟲，所以可能曾經使用過抗生素治療，而且還有可能將疾病傳播給野生魚類，這也是阿拉斯加已經禁止鮭魚養殖場的一個原因。然而，美國銀鮭魚是在封閉的淡水養殖場中生長，需求的飼料和對環境的影響都比較少，而且這種魚每3盎司有1,025毫克的ω-3脂肪酸。（資料來源：eatingwell.com）