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標題: [中國][舌尖上的中國][HD-RMVB.720p.國語中字][2012年精彩紀錄片] [打印本頁]

作者: runrunscooter 時間: 2012-9-12 21:26:07 標題: [中國][舌尖上的中國][HD-RMVB.720p.國語中字][2012年精彩紀錄片]

◎譯　　名　舌尖上的中國
◎片　　名　A Bite of China
◎年　　代　2012
◎國　　家　中國
◎類　　別　記錄
◎語　　言　普通話
◎字　　幕　中文
◎文件格式　HDTV-RMVB
◎視頻尺寸　1280 x 720
◎文件大小　7CD
◎片　　長　7 x 50 Mins
◎導　　演　陳曉卿 Xiaoqing Chen
◎主　　演　

◎簡　　介

這幾年，電視中的美食節目層出不窮，從介紹美食到制作美食，再到廚藝大賽，吊足瞭觀眾的胃口。今天，大型紀錄片《舌尖上的中國》將亮相《魅力紀錄》。

據總導演陳曉卿介紹，《舌尖上的中國》與以往的美食紀錄片不同之處在於，它是通過中華美食的多個側面，來感受食物給中國人生活帶來的儀式、倫理、趣味等方面的文化特質；不僅令人見識到中國特色食材以及與食物相關、構成中國美食特有氣質的一系列元素，而且也能使觀眾瞭解到中華飲食文化的精致和源遠流長。

據瞭解，從2011年3月開始大規模拍攝，是國內第一次使用高清設備拍攝的大型美食類紀錄片。攝制組在一年多的時間裡，踏遍中國包括港澳臺地區的山山水水，從繁華的東南沿海大都市到邊遠的大山深處的村落，編導們拍下瞭一道道美味佳肴，更記錄瞭一個個觸動人心的故事。

在每一種食材、每一種制作工藝的背後，都蘊含著豐富的文化信息，彰顯著中國作為東方文明古國的深厚傳統；同時通過描繪人和食物的故事，展示著這片土地上人與人之間、人與大自然之間的和諧美好關系。大型紀錄片《舌尖上的中國》在CCTV-1綜合頻道首播後，5月23日起還將在CCTV-9紀錄頻道每天22:00與觀眾見面。

第一集自然的饋贈

中國幅員遼闊，任何一個國家都沒有這樣多潛在的食物原材料，為瞭得到這份自然的饋贈，人們采集、撿拾、挖掘、捕撈，穿越四季。

第二集主食的故事

中國人的烹調手藝與眾不同，從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的精致主食，都是中國人辛勤勞動，經驗積累的結晶。

第三集轉化的靈感

在吃的法則裡，風味重於一切。中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對食物的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉化的靈感。

第四集時間的味道

為瞭保存食物，我們雖然已經擁有瞭多種多樣的科技化方式，然而醃臘、風幹、糟醉和煙熏等等古老的方法卻依然有其獨特的魅力。

第五集廚房的秘密

中國的廚房裡，藏匿著什麼樣的秘密？是食材，佐料，調料的配比？是對時間的精妙運用？是廚師們千變萬化的烹制手法？

第六集五味的調和

不管在中餐還是在漢字裡，神奇的“味”字，似乎永遠都充滿瞭無限的可能性。對於“味道”的感知，既起自於飲食，又超越瞭飲食。

第七集我們的田野

中國人說：靠山吃山、靠海吃海。這不僅是順應自然的中國式生存之道，這個農耕民族精心使用著腳下的每一寸土地。