SAY討論區

標題: 自製潛水堡 [打印本頁]

作者: 果醬愛好者 時間: 2014-7-9 18:02:13 標題: 自製潛水堡

所需材料：
高筋麵粉　356克
全麥粉　　20克(帶麩皮)
細砂糖　　10克
鹽　　　　5克
酵母　　　5克
水　　　　265克
無鹽酥油　15克

配菜：
生菜、培根、起司、蕃茄、白煮蛋、沙拉醬、蕃茄醬

做法：
1、除酥油以外的材料混合攪勻後加酵母，攪拌至擴展狀態。

2、揉好的麵團放溫暖處發酵2 ~ 2.5倍大小。

3、均勻分成大小相等的五份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。

4、取一份麵團排氣後用手壓成扁的長方形。

5、由上及下向中心處對折。

6、再對折將二條邊捏合在一起，捏緊。

7、將麵團翻過來收口朝下，用手將表面壓平，整成近似的長方形。

8、依次全部做好後，放在溫暖處發酵。

9、發酵約2倍大小時，在麵團表面劃上三刀，放入預熱好190度的烤箱中層烤20分鐘左右，出爐後切開加入喜歡的配菜就可以了。

小提示：
1、如果喜歡全麥量再多一些，就相應減少高筋麵粉的量，不過全麥粉太多的話，口感會比較粗。

2、配菜我用了生菜、培根、起司、蕃茄和白煮蛋，加了沙拉醬或是蕃茄醬，大家可按自已的口味調配。

作者: nh88 時間: 2014-7-9 21:29:31

潛水值看滿囉，回覆一下

作者: plas_hoz 時間: 2014-7-9 21:31:15

呵呵那就好好玩吧~~~~

作者: 小妖怪 時間: 2014-7-10 03:09:59

尼伊達是各好論壇，以後天天來

作者: weltergf 時間: 2014-7-10 05:12:22

這論壇不錯

作者: juny0385 時間: 2014-7-10 08:07:30

說的不錯

作者: appson 時間: 2014-7-10 10:36:58

看來不錯，回覆一下

作者: 世界沒日 時間: 2014-7-10 15:47:30

好帖盡在尼伊達

作者: 我不是傻鴨 時間: 2014-7-11 04:46:30

看起來不錯的樣子

作者: freegold 時間: 2014-7-11 11:51:10

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

作者: yan4327 時間: 2014-7-11 11:59:10

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: plas_hoz 時間: 2014-7-14 02:14:29

我起來了哈哈剛才迷了會

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)