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標題: 椒麻小魚 [打印本頁]

作者: thk025 時間: 2014-7-14 11:55:57 標題: 椒麻小魚

材料：
柳葉魚16隻、薑末10g、辣椒末5g、花椒粒20粒、豆豉20g、地瓜粉200g
醃料：
薑片10g、蔥段10g、鹽1小匙、米酒少許、水少許
調味料：
辣豆瓣醬1/2大匙、糖1小匙、米酒1大匙
做法：
1.辣椒去籽切末備用。
2.柳葉魚洗淨後，放入水晶碗，加醃料拌勻入味(約10分鐘)，取出將水分吸乾，再與地瓜粉拌勻備用。
3.熱一油鍋，油溫160度，放入作法2炸至酥香(3分鐘)，撈出瀝乾備用。
4.取炒鍋入油，下薑末、辣椒末、花椒粒、豆豉爆香，再下辣豆瓣醬炒香。
5.承上，加入少許水、米酒、糖煮勻，倒入作法3燒煮入味(約4分鐘)，即可起鍋。

作者: 一心 時間: 2014-7-14 15:53:01

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: xdxd125 時間: 2014-7-14 18:08:09

好文章，和大家一起分享

作者: 9394 時間: 2014-7-14 23:13:35

家財萬貫還得回很多貼哦

作者: easonchan 時間: 2014-7-15 02:27:02

就為賺分嘛

作者: mic167 時間: 2014-7-15 06:15:43

好人一個

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2014-7-15 09:55:21

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

作者: a_c_e06 時間: 2014-7-16 02:57:31

貌似我真的很笨????哎

作者: alvinsiusiu 時間: 2014-7-16 06:33:24

加油站加油

作者: bobodragon2001 時間: 2014-7-16 12:47:02

這論壇不錯

作者: madbull_zxr750 時間: 2014-7-20 13:45:56

不錯，看看。

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