材料
1. 青花椰菜
2. 紅椒
3. 豆腐(用鹽水豆腐)
4. 薑片數片
5. 鹽、胡椒粉、蘑菇精適量
作法
1、青花椰菜洗淨切成小朵;豆腐切塊;紅椒切段。
2、起鍋熱油,豆腐用小火煎略黃,盛出備用;青花椰菜用滾水焯片刻,撈出, 瀝乾水備用。
3、用鍋中剩下的一點油爆香薑片,將紅椒翻炒,再依次倒入青花椰菜、豆腐, 輕輕翻炒幾下,用鹽、胡椒粉、蘑菇精調味,最後勾簿欠即可。