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寶寶補充維E不可少的七種食物 [複製鏈接]

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2018-7-31
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發表於 2012-11-5 22:54:24 |顯示全部樓層
  維生素E又名“生育酚”,屬於脂溶性維生素,主要儲存於脂肪組織、肝臟和肌肉中。


  維生素E的主要作用
  ◎ 維生素E與維生素C、β胡蘿卜素有抗氧化的協同互補作用。可以增強腦神經細胞的活力,防止腦細胞老化和壞死。
  ◎ 對維持正常的免疫功能,特別是對T淋巴細胞的功能很重要。
  ◎ 有保護神經系統、骨髓肌、視網膜免受氧化損傷的作用。人體神經肌肉系統的正常發育和視網膜的功能維持需要足夠的維生素E。
  寶寶每日適宜攝入量
  對於嬰兒來說,維生素E的推薦攝入量是以母乳的提供量為基礎的,大約3毫克/日。母乳初乳維生素E含量為14.8毫克/升,過渡乳為8.9毫克/升,成熟乳為2.6毫克/升;牛乳中維生素E的含量僅為母乳的1/10~1/2,因此人工喂養的寶寶必須註意另行補充。此外,嬰兒食品中常添加富含多不飽和脂肪酸的植物油,同時需要適量增加維生素E的攝入。1~3歲的幼兒每日攝入量為4毫克。
  主要食物來源
  維生素E隻能在植物中合成,植物的葉子和其他綠色部分均含有維生素E。乳母和寶寶可以通過食用玉米油、花生油、堅果、蛋類、綠葉蔬菜(如萵苣、小油菜、花椰菜)等富含維生素E的食物來獲得。

  需要額外補充的情況
  多不飽和脂肪酸攝入量增多時建議與維生素E豐富的食物搭配食用。例如:金槍魚可以用玉米油煎或用花椰菜、小油菜做配菜。


  金槍魚:金槍魚屬於深海魚類的一種,含有大量的n-3多不飽和脂肪酸,有利於寶寶大腦的發育。另外,它還含有豐富的維生素E和硒,對所含的不飽和脂肪酸有很好的保護作用。
  鱈魚:鱈魚營養豐富,含有豐富的n-3多不飽和脂肪酸,對於寶寶的神經系統發育極為有利。鱈魚的口感較好,是寶寶日常補充不飽和脂肪酸的良好選擇。
  核桃:核桃含有豐富的亞油酸和亞麻酸,並含有多種維生素,以及鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉻等人體必需的營養物質,可磨碎後給寶寶食用。
  花生:花生中含有豐富的亞油酸和亞麻酸,並含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質,能幫助寶寶大腦的發育。但由於可能會誤入寶寶的氣管,因而不適合給寶寶食用整粒花生。
  芝麻:芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、卵磷脂、維生素及多種礦物質,這些都是寶寶大腦發育和身體代謝所必需的營養物質。
  榛子:榛子營養豐富,除含有豐富的有利於寶寶智利發育的不飽和脂肪酸外,還含有各種寶寶必需的氨基酸,口感良好,可磨碎後給寶寶食用。
  大馬哈魚:又名三文魚,屬於深海魚類的一種,同樣含有較多的n-3系多不飽和脂肪酸,並含有豐富的維生素D和鈣,有利於寶寶骨骼和牙齒的發育。
  維生素C與維生素E都有抗氧化作用,且相互協同。小劑量維生素C可以節約維生素E,但大劑量維生素C會降低維生素E的抗氧化能力,因此需要相應地增加維生素E的攝入量。所以一般不建議給寶寶吃維生素C片,很容易使攝入量超標,產生維生素C依賴癥。

  服用抗生素和消炎藥都會增加維生素E的需要量,所以寶寶生病期間要註意及時補充維生素E。
  早產兒出生時血漿和組織中維生素E水平很低,而且消化器官不成熟,多有維生素E的吸收障礙,容易出現溶血性貧血,必須同時補充維生素E及鐵。早產兒從出生後第10天開始補給維生素E,可給予乳劑以利吸收,或註射補充。


  硒與蛋氨酸可以節約維生素E
  含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和中藥材黃芪,其次是酵母、蛋類、啤酒,海產類以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚等比較好,再次是動物的肝、腎等肉類,而水果和大多數蔬菜含硒都不多,不過大蒜、蘑菇、蘆筍中的含量卻相當多,建議家長給寶寶適量添加。
  蛋類含硒量多於肉類,每100克食物中,豬肉含硒10.6微克,雞蛋含硒23.3微克,鴨蛋含硒30.7微克,鵝蛋含硒33.6微克,人參含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量,例如湖北恩施、陜西紫陽都是高硒地區,那裡盛產的富硒茶可以用來補硒。
  蛋氨酸含量最豐富的前幾位食物(單位為毫克):
  幹酸奶:1461.00、奶酪幹:1461.00、海米:1361.00  、蝦米:1361.00、幹貝:1133.00、淡菜(幹):1119.00、西瓜子(炒):974.00、紫菜:647.00、黑芝麻:556.00、腐竹:546.00、花粉:541.00、葵花子(炒):476.00、牛肉(肥,瘦):487.00。
  過量的表現
  有研究表明,人體長期攝入1000毫克/日以上的維生素E,有可能出現中毒癥狀,如視覺模糊、頭痛和極度疲乏等。最糟糕的是,維生素E攝入過量可能會損害凝血機制,造成出血傾向。早產兒對補充維生素E的不良反應敏感,必須在兒科醫生的監控下使用。
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