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油燜春筍 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2014-4-5 01:41:09 |只看該作者 |倒序瀏覽

1.筍剝殼洗淨用刀背拍碎，再改刀成長段，鍋下水燒開，放入筍焯水
2.過涼瀝干水份待用，另鍋下橄欖油燒熱，爆香筍段
3.倒入1茶匙鹽、1茶匙白糖，淋入2湯匙紅燒醬油翻炒
4.然后倒入半碗水，大火燜燒收干汁即可

烹飪技巧
1、筍含草酸，需要焯水后再食，不然容易導致結石。
2、焯水可減少筍的澀感，嫩春筍焯水時間最好控制在1分鐘內。
3、焯水后要過涼，這樣吃起來才脆。
營養功效
　　春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人体必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

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No.1回覆者

發表於 2014-4-5 06:06:19 |只看該作者

考慮可以列入精華

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跟尾2

發表於 2014-4-5 06:07:00 |只看該作者

猛力的回覆，潛水值上上上

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跟尾3

發表於 2014-4-5 06:17:36 |只看該作者

感覺好像在哪裡看過了，汗~

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5^#

發表於 2014-4-5 06:28:51 |只看該作者

回覆，是讓樓主更有心去發帖

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6^#

發表於 2014-4-5 06:50:40 |只看該作者

發貼看看自己積分

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7^#

發表於 2014-4-6 06:01:48 |只看該作者

我這樣算沙發嗎？

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8^#

發表於 2014-4-6 18:29:31 |只看該作者

太棒了！

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9^#

發表於 2014-4-10 14:14:50 |只看該作者

我分享一下囉

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10^#

發表於 2014-4-11 17:56:43 |只看該作者

呵呵，等著就等著...

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